今天20:00，在CCTV-1看宜春！

三餐烟火暖，四季皆安然

央视大型美食文旅节目《三餐四季》江西篇

走进宜春袁州区、高安市

为我们介绍了美味的慈化鸡和高安腐竹

今天20:00

节目将在CCTV-1央视综合频道播出

和小布一起先来“预习”！

慈化鸡：

集咸、鲜、酸、辣于一体

宜春菜属赣菜一脉，“无辣不欢、无辣不成菜”是宜春人餐桌上的真实写照。 慈化鸡在“辣”的基础上，又添了浓墨重彩的咸、鲜、酸。

腌制好的鸡肉剁成小块，起锅烧油，依次放入醋、辣椒、鸡块，几经翻炒之后，倒入灵魂调料——柒醋。最后加入鸡汤进行焖煮，一碗慈化鸡就此完成。一口咬下，层次丰富，柒醋的酸味中和了牛角辣椒的鲜辣，在咸香的鸡肉间交融，三味一体，香飘五感。

把不易消化的黄豆制成腐竹，不仅保留了黄豆的天然营养，更赋予其柔韧适口的质感。今天，在寻常百姓的餐桌上，这一份鲜醇清香，有了 煲、炒、焖、炖、凉拌等多种烹饪方式，构成了属于宜春的独特味道。

今天20:00档

锁定CCTV-1央视综合频道

和《三餐四季》一起走进江西

走进宜春

感受时光在赣鄱大地写下的味觉注解

探寻大美山水下纯粹的烟火人间！

央视频App同步直播！

记得收看哦～